Дар замонҳои қадим таҳияи зарфҳои хӯрокворӣ раванди аз сифр, аз содда ба мураккабро аз сар гузаронидааст. Бо мурури замон эҳтиёҷоти коркард ва пухтани хӯрок зиёд шуд ва истифодаи тахтаҳои буридан бештар маъмул шуд.
Тахтаҳои буриши аввал шояд нисбатан содда буда, аз маводи гуногун, аз қабили чӯб ва санг сохта мешуданд. Баъдтар, бамбукро тадриҷан барои сохтани тахтаҳои буриш истифода бурданд, зеро бартариятҳои он, аз қабили сабукӣ, сахтии нисбӣ ва сохтори зебо.
Процесси истехсоли тахтаи буридани бамбук низ мунтазам инкишоф ва такмил меёбад. Истеҳсоли бамбук ва тахтаи буридани чӯби муосир одатан барои беҳтар кардани сифат ва иҷрои он як қатор қадамҳои коркардро мегузаронад. Масалан, бамбукро хориҷ кунед, ҳамон дарозии бамбукро буред, коркарди бастабандӣ, коркарди ҳарорати баланд ва ғайра.
Дар муқоиса бо тахтаи буридани анъанавии ҳезум, тахтаи буридани бамбук дорои бартариҳои зерин мебошад:
1. Тахтаҳои буридани бамбук одатан нисбат ба тахтаҳои буридани чӯби сахт арзонтаранд.
2. Матни тахтаи буридани бамбук нисбатан сабук, истифода қулайтар аст ва рӯи он ҳамвор аст, тарк кардани пасмондаҳои ғизо осон нест, нисбатан гигиенӣ бештар аст.
3. Шӯрои буридани бамбук пас аз ҳарорати баланд ва табобати фишори баланд, бо фарсудашавии тобовар, сахт, пурқувват, қавӣ аст, ки ба кафидан ё падидаи slag осон нест.
4. Бамбук ба афзоиши бактерияҳо таъсири муайяне дорад.
5. Тахтаи буридани бамбук бӯи табиии бамбук дорад.
6. лой дар тахтаи буридани бамбук дар холигоҳ баста намешавад, тоза кардан ва хушк кардани ҳаво осон аст ва ҳеҷ гуна бӯй ва бӯй вуҷуд нахоҳад дошт.
Ҳамин тавр, ҳоло бештар ва бештар дӯстдорони ошхона мехоҳанд, ки тахтаи буридани бамбукро ҳамчун тахтаи асосии буридани ошхонаи худ интихоб кунанд.
Вақти фиристодан: 15 август-2024